Chef Carlo Gozzi
Gianfranco e Luciana

MENU’

Si Prega di Comunicare Eventuali Intolleranze Alimentari

Piatto Unico di Pesce a scelta della cucina € 22,00
Piatto Unico Vegetariano a scelta della cucina € 17.00
Piatto Unico di Carne a scelta della cucina € 17.00

tutte le sere aperitivo offerto

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Menù Degustazione
Per tutti i componenti del Tavolo
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                                                      ~  Il Mare  ~

Carpaccio di Capesante gratinate, semi di lino, guacamole

Il nostro Salmone affumicato in casa con julienne di finocchi e martini dry

Tortelli di Polpo con salsa alle acciughe e aglio dolce

Filetto di Branzino, salsa di piselli, cialda croccante ai semi di girasole

Dessert alla carta

 Caffè – Acqua – Servizio

€ 60,00

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~  Tipico a Tavola ~

Radicchietti di campo con guanciale  abbrustolito, parmigiano e a. b. t. m.

Tortelli di ricotta e bietole con coste croccanti

( 1°classificato alla sfida “la sfoglia tira”2 febbraio 2015)

Guancialino di maiale, Birra di farro, crema di patate alle erbette

Dessert alla carta

Caffè – Acqua – Servizio

€ 40.00

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~  L’ orto ~

                          Polpette croccanti di Verza e patate alle bacche di ginepro, gallette al pomodoro                                    

                                  Riso nero Gioiello integrale, rapa rossa, peperone, zucca, piselli, capperi, olive

Tortino al cru di cioccolato, salsa all’ arancia (gluten free)

Caffè  – Acqua-Servizio

€ 30.00

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Antipasti

Salmone dorato e in tartare con salsa allo jogurt e pepe rosa 15,00

Carpaccio di Capesante gratinate, semi di lino, guacamole € 16,00

Il crudo del giorno : Tartare con verdure croccanti, frutta, olio alla menta € 20.00

Culatello di Zibello “Antica Ardenga” 26 mesi, burro, crostini,
e L’Antica Mostarda dei Pio -mostarda Fina di Carpi € 20,00

Radicchietti di campo con guanciale
abbrustolito, parmigiano, a.b.t.m. € 10.00

Polpette croccanti di Verza e patate alle bacche di ginepro, gallette al pomodoro € 10,00

      Tatin di indivia belga, giovane parmigiano, origano,salsa di arance € 13,00

Primi Piatti

Tortelli di ricotta e bietole con coste croccanti € 13,00
( 1°classificato alla sfida ” la Sfoglia Tira” 2 febbraio 2015)

Tortellini in brodo di cappone € 16,00

                         Crema di verdure e olio al basilico € 12,00

Ravioli di Anatra laccata, l’Antica Mostarda dei Pio-mostarda fina di Carpi crumble di pane tostato € 16,00

Maccheroni al pettine con ragù di Galletto € 12,00

Strozzapreti di grano saraceno alle ortiche, pomodorini secchi,curcuma € 13,00

 Risotto con crema di asparagi,uova di quaglia speziate,burrata € 13,00

Riso nero Gioiello integrale,rapa rossa,peperone,zucca,piselli,capperi,olive € 13,00

Gnocchi di patate e  grano saraceno,crema di piselli,Calamari scottati € 16,00

Tortelli di Polpo con salsa alle Acciughe e aglio dolce € 15,00

Ravioli verdi di Spigola con vellutata di orange-lemon € 15,00

Spaghetti verdi alla chitarra,Capesante,Bottarga di muggine,crema di crostacei € 18,00

*Le Farine di Grano Italiano usate sono macinate a pietra*

Si comunica alla spettabile clientela che
alcuni prodotti sono trattati con
l’abbattimento rapido della
temperatura (ai sensi del Reg.CE n.852/04)

Secondi

Filetto di Branzino, salsa di piselli, cialda croccante ai semi di girasole € 22,00

Trancio di Rombo arrosto, capperi, acciughe  del Cantabrico, pomodorini € 22,00

Gran fritto di pesce, quinoa, pinzimonio di verdure, salsa vegetale € 24,00

Uova in camicia al profumo di limone e Tartufo nero € 14,00

     Funghi Porcini,parmigiano dorato, pesche, salsa passion fruit  € 15,00

Piccione arrosto, salsa al brandy,
l’Antica Mostarda dei Pio-mostarda fina di Carpi, patate in crema € 24,00

Tartare scottata di Filetto,marinata alle erbe aromatiche,patate al vapore,cipollotto alla griglia  € 24,00

Vitella al forno, salsa di carote,rosmarino,Tartufo nero,asparagi € 24,00

 Guancialino di maiale, Birra di farro,crema di patate alle erbette € 18,00

Selezione di formaggi italiani con le nostre mostarde € 18,00

Parmigiano Reggiano caseificio Gennari, 38 mesi, 26 mesi,
con aceto balsamico tradizionale di Modena € 18,00

*Tutti i secondi di carne e di pesce vengono accompagnati con verdure*

Pane fatto in casa

Dolci

Tortelli fritti con crema al rhum e gelato al
profumo di tabacco € 8,00
Torta Integrale Mostardina e sorbetto di Mostada Fina € 9,00
Tortino al cru di cioccolato, salsa all’ arancia ( gluten free) € 8,00
Strudel di mele al profumo di cannella con sciroppo alle prugne
e gelato alla crema € 8,00
Tortino al cioccolato caldo con salsa al cioccolato bianco € 8,00
Semifreddo al pistacchio con salsa alle mandorle € 8,00
Zuppa inglese € 8,00
Sorbetto di Mostarda Fina € 7,50
Sorbetto al The verde e zenzero  € 6,50
Sorbetto alla Mela verde € 6,50
Sorbetto alle Pere e cioccolato € 6,50

Vini da dessert a bicchiere

Albana Passita di Romagna- La Berta € 8,00
Sauternes-Chateau Bergeron € 12,00
Pinot Nero Eretico -Cantrina € 15,00
Sole di Dario-Cantrina(sauvignon,semillon,riesling) € 10,00
Chasmire Passito -Elena Walch € 10,00
Moscato passito Piemonte-Vite Colte € 7,00
Malvasia Le Rane- Luretta € 8,00
Moscato rosa- Elena Walch € 8,00
Passito Pantelleria-DonnaFugata € 10,00

Alcuni Piatti Storici

nel menù nei vari periodi dell’anno

Primo vino € 12,00
Secondo vino € 21,00

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+39 059 693136

RISERVAZIONE

Chiuso
Domenica sera
Lunedì a pranzo

Vini al calice

alcune referenze

*** Vini Bianchi ***




*** Vini Rossi ***