Abbiamo pensato per i vostri Pranzi o Cene degli Auguri alcuni Menu che portano allegria e piacere di festeggiare insieme ad amici, dipendenti, collaboratori, soci.

1° MENU IL TERRITORIO

Aperitivo di Benvenuto Chardonnay Frizzante e stuzzichino a tavola

Radicchietti di campo con guanciale abbrustolito, parmigiano, a.b.t.m.

Ravioli di patate con funghi Porcini e crema di Parmigiano

Faraona disossata, cottura sottovuoto, salsa all’arancia, patate al forno

Semifreddo alle Mandorle con salsa al cacao

Piccola Pasticceria
Minerale e caffè – escluso vini

EURO 45.00

2° MENU IL TERRITORIO

Aperitivo di Benvenuto Chardonnay Frizzante e stuzzichino a tavola

Tartare scottata di razza bianca modenese affumicata con pane aromatico e a.b.t.m.

Tortellini in brodo di cappone

Passatelli asciutti, crema di zucca, cotechino croccante

Guancialino di maiale, saba, grasparossa, patate, arachidi caramellate

Evoluzione (semifreddo) della Mostarda Fina di Carpi-l’Antica Mostarda dei Pio

Piccola Pasticceria
Minerale e Caffè- escluso vini

EURO 58.00

1° MENU IL PESCE

Aperitivo di Benvenuto Chardonnay Frizzante e stuzzichino a tavola

Salmone affumicato in casa, blinis di patate, ricotta ai frutti secchi

Spaghetti di Gragnano con Branzino e melograno

Strozzapreti al profumo di cavolo viola con crostacei e Bitter

Trancio di Ombrina al profumo di agrumi e sedano rapa croccante

Semifreddo alle Mandorle con salsa al cacao

Piccola Pasticceria
Minerale e Caffè- escluso vini

EURO 60.00

2° MENU IL PESCE

Aperitivo di Benvenuto Chardonnay Frizzante e stuzzichino a tavola

Gallette di zucca, noci, con tartare scottata di Ricciola, semi di girasole

Ravioli verdi di Branzino con salsa all’arancia

Ricciola, cime di rapa, patate, guazzetto di caciotta

Tiramisù al cioccolato e biscotto alle nocciole

Piccola Pasticceria
Minerale e Caffè- escluso vini

EURO 55.00

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