Abbiamo pensato per i vostri Pranzi o Cene degli Auguri alcuni Menu che portano allegria e piacere di festeggiare insieme ad amici, dipendenti, collaboratori, soci.
1° MENU IL TERRITORIO
Aperitivo di Benvenuto Chardonnay Frizzante e stuzzichino a tavola
Radicchietti di campo con guanciale abbrustolito, parmigiano, a.b.t.m.
Ravioli di patate con funghi Porcini e crema di Parmigiano
Faraona disossata, cottura sottovuoto, salsa all’arancia, patate al forno
Semifreddo alle Mandorle con salsa al cacao
Piccola Pasticceria
Minerale e caffè – escluso vini
EURO 45.00
2° MENU IL TERRITORIO
Aperitivo di Benvenuto Chardonnay Frizzante e stuzzichino a tavola
Tartare scottata di razza bianca modenese affumicata con pane aromatico e a.b.t.m.
Tortellini in brodo di cappone
Passatelli asciutti, crema di zucca, cotechino croccante
Guancialino di maiale, saba, grasparossa, patate, arachidi caramellate
Evoluzione (semifreddo) della Mostarda Fina di Carpi-l’Antica Mostarda dei Pio
Piccola Pasticceria
Minerale e Caffè- escluso vini
EURO 58.00
1° MENU IL PESCE
Aperitivo di Benvenuto Chardonnay Frizzante e stuzzichino a tavola
Salmone affumicato in casa, blinis di patate, ricotta ai frutti secchi
Spaghetti di Gragnano con Branzino e melograno
Strozzapreti al profumo di cavolo viola con crostacei e Bitter
Trancio di Ombrina al profumo di agrumi e sedano rapa croccante
Semifreddo alle Mandorle con salsa al cacao
Piccola Pasticceria
Minerale e Caffè- escluso vini
EURO 60.00
2° MENU IL PESCE
Aperitivo di Benvenuto Chardonnay Frizzante e stuzzichino a tavola
Gallette di zucca, noci, con tartare scottata di Ricciola, semi di girasole
Ravioli verdi di Branzino con salsa all’arancia
Ricciola, cime di rapa, patate, guazzetto di caciotta
Tiramisù al cioccolato e biscotto alle nocciole
Piccola Pasticceria
Minerale e Caffè- escluso vini
EURO 55.00