Abbiamo pensato per i vostri Pranzi o Cene degli Auguri alcuni Menu che portano allegria e piacere di festeggiare insieme ad amici, dipendenti, collaboratori, soci.
1° MENU TIPICO A TAVOLA
Aperitivo di Benvenuto Chardonnay Frizzante con entré dalla cucina
Radicchietti di campo con guanciale abbrustolito, parmigiano, a.b.t.m.
Tortelli di zucca al burro, salvia, mandorle tostate
Gnocchi di farina di canapa con carciofi
Faraona disossata, cottura sottovuoto, salsa all’arancia, patate al forno
Tortelli al Savor e gelato alle prugne
Piccola Pasticceria
Minerale e Caffè
Euro 45.00
2° TIPICO A TAVOLA
Aperitivo di Benvenuto Chardonnay Frizzante con entré dalla cucina
Insalata di cappone, uvetta, cialda di parmigiano reggiano
Tortellini in brodo di cappone
Passatelli asciutti, crema di zucca, Tartufo nero
Guancialino di maiale, saba, grasparossa, patate, arachidi caramellate
Torta Mostardina calda e sorbetto di Mostarda fina di Carpi
Piccola Pasticceria
Minerale e Caffè
Euro 50.00
3° MENU IL PESCE
Aperitivo di Benvenuto Chardonnay Frizzante con entré dalla cucina
Tartare di Salmone affumicato in casa, sesamo, microverdure, salsa jogurt
Astice, maionese vegetale all’aceto di lamponi, cavolo nero
Risotto al mandarino con carpaccio di Scampo
Burger di Branzino, guacamole, verdure alla curcuma
Semifreddo al mandarino con salsa di cioccolato fondente
Piccola Pasticceria
Minerale e Caffè
Euro 60.00
4° MENU IL PESCE
Aperitivo di Benvenuto Chardonnay Frizzante con entré dalla cucina
Humus di ceci con Gamberi arrostiti
Tagliolini al nero di seppia, salsa di crostacei, Bottarga
Trancio di Salmone, pepe di Sichuan, tortino di zucchine
Bavarese di nocciole nel bosco
Piccola Pasticceria
Minerale e Caffè
Euro 45.00