Abbiamo pensato per i vostri Pranzi o Cene degli Auguri alcuni Menu che portano allegria e piacere di festeggiare insieme ad amici, dipendenti, collaboratori, soci.

1° MENU TIPICO A TAVOLA

Aperitivo di Benvenuto Chardonnay Frizzante con entré dalla cucina

Radicchietti di campo con guanciale abbrustolito, parmigiano, a.b.t.m.

Tortelli di zucca al burro, salvia, mandorle tostate
Gnocchi di farina di canapa con carciofi

Faraona disossata, cottura sottovuoto, salsa all’arancia, patate al forno

Tortelli al Savor e gelato alle prugne

Piccola Pasticceria
Minerale e Caffè

Euro 45.00

2° TIPICO A TAVOLA

Aperitivo di Benvenuto Chardonnay Frizzante con entré dalla cucina

Insalata di cappone, uvetta, cialda di parmigiano reggiano

Tortellini in brodo di cappone

Passatelli asciutti, crema di zucca, Tartufo nero

Guancialino di maiale, saba, grasparossa, patate, arachidi caramellate

Torta Mostardina calda e sorbetto di Mostarda fina di Carpi

Piccola Pasticceria

Minerale e Caffè

Euro 50.00

3° MENU IL PESCE

Aperitivo di Benvenuto Chardonnay Frizzante con entré dalla cucina

Tartare di Salmone affumicato in casa, sesamo, microverdure, salsa jogurt

Astice, maionese vegetale all’aceto di lamponi, cavolo nero

Risotto al mandarino con carpaccio di Scampo

Burger di Branzino, guacamole, verdure alla curcuma

Semifreddo al mandarino con salsa di cioccolato fondente

Piccola Pasticceria

Minerale e Caffè

Euro 60.00

4° MENU IL PESCE

Aperitivo di Benvenuto Chardonnay Frizzante con entré dalla cucina

Humus di ceci con Gamberi arrostiti

Tagliolini al nero di seppia, salsa di crostacei, Bottarga

Trancio di Salmone, pepe di Sichuan, tortino di zucchine

Bavarese di nocciole nel bosco

Piccola Pasticceria

Minerale e Caffè

Euro 45.00

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